［原创］100703 试食报告@5折的卡丽酒店自助餐

戴维斯

得知卡丽酒店新张自助餐特价138元，早早预订了周六的位置，从医院复诊出来是下午四点多，优哉悠哉地游过去，正好有时间在酒店内到处逛逛。

来自新加坡的卡丽酒店，据说按足五星级标准，酒店改自旧厂房，从外面窥看颇有特色。我和丸子拿着一大包中药走进酒店大堂，第一时间当然是寄存行李（一堆的中药），给我们寄存的GG态度相当好，于是我又提出想看看酒店现正推介的优惠大床房，GG说可以啊，请你稍等，先为你们放好寄存品。

大床房面积很小，最有特色的当数透明落地的大浴室，可以让房间的人一览无遗！由于酒店的很多配套设施（游泳池、健身室、SPA、KTV等）并未投入使用，所以现在是推广价488元一晚包自助早餐还送100元自助餐券，其实很划算，不过对于我和丸子这类家住广州的本地人来讲，如果要入住本地酒店尝鲜，除了吃，最大吸引力反倒是健身室、游泳池这类的配套设施了。



回到正题，朋友介绍这里的自助餐特别请来法国大厨Erick 主理，以法菜为主，混搭东南亚口味，出品可与五星自助比旎，因此对当晚的自助颇为期待。

自助餐是六点开始，我们五点半就到餐厅，跟一位穿旗袍的MM说我们订座了，MM看了一下订座的本子，把我们带到靠近餐厅门口最阴暗的位置，此时餐厅只来了一桌客人，是坐在头盘区附近的，纵横全场最烂的位置恰好就是MM要我们落座的这里。我皱了皱眉说：在订座的时侯我说明了要安排光线好一点的位置的，这里没有灯光之余还当了门神。MM说，我们当时是说是尽量安排……（此处省略千余字记述和那位旗袍MM的论辩，本不想为了个位置如此执着，但旗袍MM的态度很强硬，似乎是那种“我给你安排了门口位你就坐那，其他解释权归我们”的感觉，偏偏我和丸子都是吃软不吃硬的类型）。丸子张望了一下，径直走向离食物区较近的一张小餐桌说，这里行不，我点点头说可以。看我们没占大的桌子且位置也是正对另一包厢的门口，旗袍MM才对另一服务员MM示意OK。（后来证实，有些客人没有电话订座当晚都有位置的，搞不懂那个旗袍MM在想些什么，服务水平有待提高。）


简评
环境：
装修风格时尚、休闲，参观的宴会厅相当华丽。不过在大堂休息的座位时尚够时尚了，没有靠背对我这类脊椎有点毛病的客人来讲挺痛苦的。洗手间干净整洁，但未看到有为妈妈准备的婴儿换洗床之类的配套设施。

服务：
除了旗袍MM给我的印象有所保留，当天从寄存行李开始到结帐离开，这里的服务水准已达五星。

出品：
来这里之前我还特地查阅了可乐的报道，并把相关的推荐菜式都记录下来了，但很失望，居然报道上推荐的菜式大部分的找不到，如烤法国蜗牛、咸蛋糕批、红酒烩梨、卷三文鱼等。

尤其是红酒烩梨，我在甜品区听到不下三个人问起这款甜品。由于我们从自助餐时间一开始已经在场，所以可以证实那款甜品绝对没有出现过，但后来听到一待应GG跟客人说是“已经出完了”，觉得挺好笑的。我觉得既然媒体报道了，大家当然会对报道上推荐过的出品较有印象，而且多是因为那些出品而来的，希望酒店方能在这方面注意，尽量满足的是客人的需要，而不只是媒体的采访需求。

很多菜式没有清楚列出名字，搞得客人要请教待应或厨师，这点希望改进。甜品区有两款蛋糕名牌还放错了位置，告诉西装GG，他态度很好及时更正。

最后，以这里的出品，推广价138/位还是相当超值的。



其他，图说～

拍摄器材：佳能 IXUS 300 HS



酒店通往大小会议厅的过道，靠左手边的楼梯通往最大的宴会厅。



餐厅的环境，隔壁桌受我影响，也拿起相机在拍，此时客人还不多。  



崭新的餐具



鹅肝酱多士



沙律，用料新鲜，作为头盘，味道比许多五星都要好。




这里居然还有中式茶点，丸子拿了凤爪，味道SOSO



比起基本没什么饮品选择的威斯汀，这里提供的都乐等原装饮品，比较靠谱。  



外层系香口的面包糠和朱古力，内里是松软的蛋糕。



草霉慕斯，没试。



未试的甜品，不知道名字。



头盘区拿的第一盘，摆得还不错吧。



不得不说，这里的头盘真的不错。



还是我的收获



肥美的三文鱼，这里的刺身明显比威斯汀要好。



雕鱼，看鱼身的光泽就知道相当不错。




甜品拼盘



杏仁焦糖



自助餐的尾声，习惯了来杯红茶，这里的红茶同样比威斯汀要好。



看到法国大厨Erick 不时来巡视出品情况，敬业程度值得一赞，和他合照一个。  



酒店的大堂吧

yc88

是珠江新城那家吗？

Y文

原帖由 yc88 于 2010-8-13 10:42 发表
是珠江新城那家吗？

系广园路，新加坡酒店

滨江御轩

法国大厨Erick ！！！

看到照片，原来我识距。

前年，在巴黎19区的一间中餐馆做侍应。。。

事隔两年，竟然摇身一变，变成法国大处。。。

戴维斯

原帖由 滨江御轩 于 2010-8-13 12:19 发表
法国大厨Erick ！！！

看到照片，原来我识距。

前年，在巴黎19区的一间中餐馆做侍应。。。

事隔两年，竟然摇身一变，变成法国大处。。。

哇，甘都俾你认到甘强，不如你直接同卡丽求证啦

stevenjo

楼主小两口情侣装俺和家里大小LD也有，曼努赛车T
俺是黑的
和丸子一样，大小LD是白色的

刘主任

凭我多年的临床经验，版主去医院复诊？是否调理好身子准备生产 ？来我诊所，送你几包祖传秘方多仔丸，吃左包你想生一胎就一胎，2胎就2胎（除非你无想生）

老虎老虎

除非你无想生

QQ兔

吓得我  以为丽思卡尔顿变样了   原来看错了标题

雨凌

早茶的出品不错
茶也很好喝
睡到懒懒起床
然后喝个小茶
呵呵
那环境还是不错，比较麻烦的就是要到机场立交掉头

ivy乖乖

哇，好近啊，请问优惠到几时结束啊？

戴维斯

原帖由 ivy乖乖 于 2010-8-15 10:20 发表
哇，好近啊，请问优惠到几时结束啊？

当时说是8月底，有没有延期就不清楚了

万紫千红

原帖由 戴维斯 于 2010-8-15 13:16 发表


我和丸子拿着一大包中药走进酒店大堂，第一时间当然是寄存行李（一堆的中药），

吃这么多的药，重病缠身  慰问。祝你们早日康复。 中药也是有毒副作用的，不可多吃。可参阅化学博士方舟子的博文。
美食诱人，琳琅满目，照片传神。

戴维斯

原帖由 万紫千红 于 2010-8-19 08:17 发表


吃这么多的药，重病缠身  慰问。祝你们早日康复。 中药也是有毒副作用的，不可多吃。可参阅化学博士方舟子的博文。
美食诱人，琳琅满目，照片传神。

常规复诊而已，不是重病，不过包药就真系夸张左点，但貌似那家医院，个个拿中药都甘大包的

戴维斯

原帖由 QQ兔 于 2010-8-13 23:32 发表
吓得我  以为丽思卡尔顿变样了   原来看错了标题

ER～两个字跟四个字的区别